完善星級飯店進(jìn)退機(jī)制 整治飯店市場提升飯店品質(zhì)

.. 在全國星評委.關(guān)于2009年全國滿五年期五星級飯店評定性復(fù)核工作情況的通報(bào).中，我們欣喜地看到，有107家飯店符合五星級飯店標(biāo)準(zhǔn)，順利通過了復(fù)核。但也有10家飯店與五星級標(biāo)準(zhǔn)名不副實(shí)，被作出取消星級、限期整改、警告、暫緩?fù)ㄟ^的處理。這體現(xiàn)出全國星評委將按照.優(yōu)勝劣汰.的市場規(guī)律，完善星級飯店進(jìn)退機(jī)制，著力整治飯店市場，提升飯店品質(zhì)的決心。

.. 中國旅游業(yè)正在迎來前所未有的發(fā)展時(shí)機(jī)，國務(wù)院將旅游業(yè)培育成戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和讓人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)思想，給旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)———飯店業(yè)提出了更高的要求。中國要想從飯店大國邁向飯店強(qiáng)國，服務(wù)質(zhì)量是基礎(chǔ)，是靈魂，只有全面提升飯店行業(yè)服務(wù)質(zhì)量，才能讓消費(fèi)者滿意。只有讓消費(fèi)者滿意了，投資者和經(jīng)營者才能獲利。

.. 全國星評委總結(jié)出五星級飯店暴露出的10大問題，其中，過度追求視覺感受，輕視產(chǎn)品的舒適度和人性化，是目前中國五星級飯店群體中的典型特征。一些地方更多關(guān)注的是酒店的地標(biāo)作用、寬大豪華的大堂，而對住的功能反倒推求其次，因此出現(xiàn)了用豪華墻紙和地毯裝飾出的寬敞客房，卻不做任何隔音處理；客房內(nèi)燈具盡顯豪華但卻難以找到對應(yīng)的開關(guān)；有限的空間內(nèi)出現(xiàn)近似冬夏兩季的溫差；安裝了價(jià)格昂貴的淋浴噴頭但長時(shí)間不出熱水，出水后時(shí)冷時(shí)熱，而且水壓不足、浴房下水不暢；整體浴房里的十幾個(gè)按鈕讓客人根本不知道怎樣順利洗澡等等。這不僅使重金投入的飯店價(jià)值大打折扣，直接損害著中國高檔飯店的市場形象，也引起了飯店消費(fèi)者的強(qiáng)烈不滿。對視覺效果的過度追求，也往往造成飯店日常管理難度加大，成本增加。而簡單地把五星級飯店與豪華材料、高檔設(shè)備劃等號，造成了資源的極大浪費(fèi)，而且大量閑置的設(shè)備設(shè)施根本無法保證五星級飯店所必需的最低品質(zhì)要求，從而進(jìn)一步加大了飯店的運(yùn)營成本和費(fèi)用，降低了飯店的市場競爭能力。

.. 應(yīng)該說目前出現(xiàn)的這種不以人為本，盲目追求豪華的五星級飯店，是時(shí)代浮躁的表現(xiàn)。隨著投資的理性，消費(fèi)市場的成熟，相信五星級飯店也一定會(huì)以市場為導(dǎo)向，回歸一切以客人為中心的本性。

.. 當(dāng)然，此次被處理的10家飯店，只是眾多五星級飯店中的極少部分，全國星評委認(rèn)為，.目前全國五星級飯店的發(fā)展是健康的，客人的滿意度是比較高的，對行業(yè)的引領(lǐng)作用也是明顯的。.中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)不久前評選出的100家金星獎(jiǎng)飯店，就是要在行業(yè)中樹立示范作用，全面提升服務(wù)質(zhì)量。此次全國星評委出重拳，不手軟，對五星級飯店敲響了警鐘，五星級的牌匾不是一勞永逸的，只有不斷進(jìn)取，讓客人滿意，這塊牌匾才能固定在飯店前臺(tái)，并永遠(yuǎn)成為飯店品質(zhì)的象征。

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