武陵源區(qū)旅游服務(wù)食品安全監(jiān)督實(shí)行量化分級(jí)管理

　　武陵源新聞網(wǎng)3月29日訊（通訊員 吳勇兵）.存在食品安全隱患大的旅游星級(jí)飯店年終復(fù)核不予通過；不具備餐飲食品加工制作條件的餐飲單位不得納入‘一誠(chéng)通’旅行社團(tuán)隊(duì)采購(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)...3月下旬，武陵源區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局、旅游局兩部門聯(lián)合下發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作方案》，對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)單位實(shí)行量化分級(jí)管理。這標(biāo)志著武陵源旅游餐飲服務(wù)管理水平邁上新的臺(tái)階。

　　據(jù)了解，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)，全區(qū)包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位等所有餐飲服務(wù)單位全部納入等級(jí)評(píng)定。動(dòng)態(tài)等級(jí)為監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)，分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示；年度等級(jí)為監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個(gè)月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評(píng)價(jià)，分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。主要評(píng)定檢查的內(nèi)容包括許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)?。根?jù)評(píng)定情況，所有餐飲服務(wù)單位將在門口、大廳等醒目處懸掛食品安全等級(jí)公示牌，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

　　對(duì)造成食品安全事故的餐飲服務(wù)單位，監(jiān)管部門要求其限期整改，并依法給予相應(yīng)的行政處罰，6個(gè)月內(nèi)不給予動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，并收回餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌，半年后視情再再進(jìn)行動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定。特別是旅游星級(jí)飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量作為飯店年度復(fù)核和旅游團(tuán)隊(duì)用餐推薦的重要依據(jù)，對(duì)食品安全隱患大的星級(jí)飯店星視情取消星級(jí)，并不得納入.一誠(chéng)通.旅行社團(tuán)隊(duì)采購(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)。對(duì)不具備餐飲食品加工制作條件的餐飲服務(wù)單位，旅游部門要求旅行社不得安排游客就餐。

　　區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局、旅游局兩部門負(fù)責(zé)人表示，將加大對(duì)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查頻次，切實(shí)提升旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整體水平，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位自律意識(shí)，保障游客餐飲安全。同時(shí)，兩部門還將從成效、措施、問題與不足、食品安全保障等方面作出總結(jié)和評(píng)估，建立健全旅游景區(qū)餐飲監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)，積極開展旅游餐飲服務(wù)品牌創(chuàng)建活動(dòng)，力爭(zhēng)今年創(chuàng)建10家旅游餐飲服務(wù)示范店。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　責(zé)任編輯：鄧道理