———慈利縣生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖情況的調(diào)查

近日，龍?zhí)逗渔?zhèn)潘坪村的養(yǎng)豬大戶代金生給筆者算了一筆賬，今年來，他的養(yǎng)豬場共出欄肥豬1170頭，出欄仔豬200頭，按照今年肥豬8.5元/公斤的收購均價來計算, 一頭100公斤的肥豬每頭收入880元，總計收入約110萬元。但是，養(yǎng)一頭近100公斤肥豬的成本卻約需1170元,其中飼料費900元，仔豬成本230元，防疫費20元，其他費用20元。按目前市場的豬價，養(yǎng)豬場現(xiàn)在每出欄一頭肥豬就要虧200多元。到目前為止，他已虧損了25萬多元，這讓他叫苦不迭。老代感嘆：“如果下半年豬肉市場不能出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，他去年養(yǎng)豬的利潤就都會賠進(jìn)去！”
雖然是虧本買賣，老代硬著頭皮還要做。因為，不賣更虧，客戶渠道不能白白流失，但生豬賣不出去就要消耗大量飼料。
今年以來,生豬價格的起落牽動著廣大生豬養(yǎng)殖戶和眾多消費者的神經(jīng)。隨著生豬價格低位運行和各級政府扶持生豬產(chǎn)業(yè)措施的出臺，養(yǎng)殖戶的積極性怎樣，目前到底還存在哪些問題？筆者對養(yǎng)豬戶的生存狀況進(jìn)行了樣本調(diào)查，詳細(xì)了解了今年來他的養(yǎng)豬場生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)、銷售、獲利等情況。
. 現(xiàn)狀. 五大原因困擾生豬養(yǎng)殖
當(dāng)我們問及造成目前生豬銷售價格低落的原因時，老代給我們分析說可能存在以下五個方面的原因：
生豬飼料原料價格的上漲導(dǎo)致飼料生產(chǎn)成本增大。從去年12月份至今，整個生豬價格市場持續(xù)走低，生豬收購價一直徘徊在8.4元/公斤左右，同比下降21.7%，但是玉米價格卻上漲到2元/公斤，當(dāng)前生豬出場價格與糧食批發(fā)價格比為4.1：1, 低于（國家正常標(biāo)準(zhǔn)）5.0∶1，處于紅色區(qū)域。
生豬市場供大于求導(dǎo)致生豬銷售不暢。目前全國生豬生產(chǎn)規(guī)模過大，近年來高價位的生豬價格引發(fā)了養(yǎng)殖戶的熱情，致使生豬生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大，出現(xiàn)了供過于求的局面。
消費習(xí)慣減少了消費者對豬肉的需求。人們在春節(jié)期間大都儲藏了臘肉，從而減少了消費者對鮮肉的需求，致使生豬銷售進(jìn)入了銷售淡季。同時，隨著社會物質(zhì)供應(yīng)更加豐富，人民收入的不斷增長，居民肉類消費呈多元化趨勢，不再以豬肉為主。
超市豬肉通過直接收購，壓低豬肉零售價，當(dāng)前超市的后腿肉價格為6.5元/斤。低于屠宰場的腰條肉價格(6.7元/市斤)。
生豬外調(diào)數(shù)量下跌。今年來，我縣生豬受全國部分區(qū)域疫情影響外調(diào)很少，據(jù)全縣的檢疫數(shù)字顯示，一季度，全縣生豬外調(diào)同比有所減少。
. 應(yīng)對. 市場低迷時做“加法”
　　3年來，經(jīng)過市場淘汰，附近不少養(yǎng)豬戶或縮減規(guī)模，代金生的豬場目前的存欄量和抗風(fēng)險能力已算是比較高的了。目前，他的養(yǎng)殖場有部分已經(jīng)變成自繁、自育、自銷的“一條龍”模式，這讓他節(jié)省了不少支出。自養(yǎng)母豬自繁自育，降低了進(jìn)仔豬的成本。盡管這樣，他今年仍然壓縮了母豬數(shù)量，并趁市場低迷階段著手改良品種。
　　除了養(yǎng)豬，他認(rèn)為，自己這種企業(yè)運作、多項目經(jīng)營的方式，保證了在市場低迷的情況下，能抵御更多的風(fēng)險。
　　在生豬市場低迷的情況下，有畜牧業(yè)專家指出，對養(yǎng)豬戶來說，利用這段時間應(yīng)積極調(diào)整種群結(jié)構(gòu)，提高品種水平，加快改造部分老舊豬舍，實施規(guī)?；B(yǎng)殖，并培養(yǎng)一批有制度有規(guī)范的員工隊伍。這一點，老代與專家不謀而合?！拔也粫艞夝B(yǎng)豬。”老代說。
. 期待. 更多政策扶持及信息對等
在幾天的調(diào)查中，通過走訪幾位養(yǎng)殖戶，筆者發(fā)現(xiàn)，目前對于所有的養(yǎng)豬戶來說他現(xiàn)在最盼望的是更多政策扶持。
“現(xiàn)在市場低迷，他們更盼望能夠得到補貼，幫養(yǎng)豬戶渡過難關(guān)。”與筆者同行的畜牧局工作人員介紹道，由于代金生對信息比較關(guān)注，他平時經(jīng)常關(guān)注報紙、網(wǎng)站，對信息的掌握使他往往能較早地發(fā)現(xiàn)市場變化，但是對其他大多數(shù)養(yǎng)殖戶來說，市場信息了解不足仍然較為普遍。在幾天的調(diào)查中，“盡快恢復(fù)生豬消費市場的人氣指數(shù)、建立資金政策扶持幫助渡難關(guān)”成為養(yǎng)殖大戶們的最大期待。
此外，他們還提出大力開展養(yǎng)豬新技術(shù)培訓(xùn)，并將技術(shù)普及。相關(guān)部門應(yīng)安排足夠的新技術(shù)培訓(xùn)推廣費用，以便有關(guān)部門定期組織開展養(yǎng)豬新技術(shù)培訓(xùn)班，以提高對生豬飼養(yǎng)、疾病預(yù)防和控制技術(shù)。
期盼盡快出臺生豬價格調(diào)節(jié)、干預(yù)政策，著力控制中間環(huán)節(jié)暴利。政府應(yīng)把補貼的重點放在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，著重加大標(biāo)準(zhǔn)化、基地化的規(guī)模戶生產(chǎn)補貼力度。出臺生豬價格調(diào)節(jié)政策，當(dāng)出現(xiàn)生豬市場低迷或發(fā)生重大疫情時，政府應(yīng)出臺類似糧食最低保護(hù)價的政策，保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益。同時，采用必要手段控制中間環(huán)節(jié)的暴利。既要降低飼料銷售環(huán)節(jié)的過高利潤，又要降低屠宰和銷售環(huán)節(jié)的暴利。要堅決打擊哄抬豬肉價格的違法行為，尤其是防止一些豬販子、肉販子壓價收購，實行壟斷經(jīng)營或故意進(jìn)行虛假宣傳，擾亂市場的行為。
完善生豬生產(chǎn)者與企業(yè)之間的利益聯(lián)結(jié)機制。目前，養(yǎng)殖戶的信息多來源于市場的事后反饋和相互之間的電話溝通，效率很低，希望相關(guān)部門應(yīng)建立信息平臺進(jìn)行信息整合，權(quán)威發(fā)布，合理引導(dǎo)生產(chǎn)和銷售。同時要加強對龍頭企業(yè)的引導(dǎo)和監(jiān)督，鼓勵和支持龍頭企業(yè)為生豬養(yǎng)殖戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，規(guī)范生豬市場收購行為，幫助養(yǎng)殖戶與龍頭企業(yè)建立穩(wěn)定的合同關(guān)系和利益聯(lián)合機制，增強抵御市場風(fēng)險的能力。

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