———慈利縣生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖情況的調(diào)查

近日，龍?zhí)逗渔?zhèn)潘坪村的養(yǎng)豬大戶代金生給筆者算了一筆賬，今年來(lái)，他的養(yǎng)豬場(chǎng)共出欄肥豬1170頭，出欄仔豬200頭，按照今年肥豬8.5元/公斤的收購(gòu)均價(jià)來(lái)計(jì)算, 一頭100公斤的肥豬每頭收入880元，總計(jì)收入約110萬(wàn)元。但是，養(yǎng)一頭近100公斤肥豬的成本卻約需1170元,其中飼料費(fèi)900元，仔豬成本230元，防疫費(fèi)20元，其他費(fèi)用20元。按目前市場(chǎng)的豬價(jià)，養(yǎng)豬場(chǎng)現(xiàn)在每出欄一頭肥豬就要虧200多元。到目前為止，他已虧損了25萬(wàn)多元，這讓他叫苦不迭。老代感嘆：“如果下半年豬肉市場(chǎng)不能出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，他去年養(yǎng)豬的利潤(rùn)就都會(huì)賠進(jìn)去！”
雖然是虧本買(mǎi)賣(mài)，老代硬著頭皮還要做。因?yàn)?，不賣(mài)更虧，客戶渠道不能白白流失，但生豬賣(mài)不出去就要消耗大量飼料。
今年以來(lái),生豬價(jià)格的起落牽動(dòng)著廣大生豬養(yǎng)殖戶和眾多消費(fèi)者的神經(jīng)。隨著生豬價(jià)格低位運(yùn)行和各級(jí)政府扶持生豬產(chǎn)業(yè)措施的出臺(tái)，養(yǎng)殖戶的積極性怎樣，目前到底還存在哪些問(wèn)題？筆者對(duì)養(yǎng)豬戶的生存狀況進(jìn)行了樣本調(diào)查，詳細(xì)了解了今年來(lái)他的養(yǎng)豬場(chǎng)生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、獲利等情況。
. 現(xiàn)狀. 五大原因困擾生豬養(yǎng)殖
當(dāng)我們問(wèn)及造成目前生豬銷(xiāo)售價(jià)格低落的原因時(shí)，老代給我們分析說(shuō)可能存在以下五個(gè)方面的原因：
生豬飼料原料價(jià)格的上漲導(dǎo)致飼料生產(chǎn)成本增大。從去年12月份至今，整個(gè)生豬價(jià)格市場(chǎng)持續(xù)走低，生豬收購(gòu)價(jià)一直徘徊在8.4元/公斤左右，同比下降21.7%，但是玉米價(jià)格卻上漲到2元/公斤，當(dāng)前生豬出場(chǎng)價(jià)格與糧食批發(fā)價(jià)格比為4.1：1, 低于（國(guó)家正常標(biāo)準(zhǔn)）5.0∶1，處于紅色區(qū)域。
生豬市場(chǎng)供大于求導(dǎo)致生豬銷(xiāo)售不暢。目前全國(guó)生豬生產(chǎn)規(guī)模過(guò)大，近年來(lái)高價(jià)位的生豬價(jià)格引發(fā)了養(yǎng)殖戶的熱情，致使生豬生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，出現(xiàn)了供過(guò)于求的局面。
消費(fèi)習(xí)慣減少了消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求。人們?cè)诖汗?jié)期間大都儲(chǔ)藏了臘肉，從而減少了消費(fèi)者對(duì)鮮肉的需求，致使生豬銷(xiāo)售進(jìn)入了銷(xiāo)售淡季。同時(shí)，隨著社會(huì)物質(zhì)供應(yīng)更加豐富，人民收入的不斷增長(zhǎng)，居民肉類(lèi)消費(fèi)呈多元化趨勢(shì)，不再以豬肉為主。
超市豬肉通過(guò)直接收購(gòu)，壓低豬肉零售價(jià)，當(dāng)前超市的后腿肉價(jià)格為6.5元/斤。低于屠宰場(chǎng)的腰條肉價(jià)格(6.7元/市斤)。
生豬外調(diào)數(shù)量下跌。今年來(lái)，我縣生豬受全國(guó)部分區(qū)域疫情影響外調(diào)很少，據(jù)全縣的檢疫數(shù)字顯示，一季度，全縣生豬外調(diào)同比有所減少。
. 應(yīng)對(duì). 市場(chǎng)低迷時(shí)做“加法”
　　3年來(lái)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)淘汰，附近不少養(yǎng)豬戶或縮減規(guī)模，代金生的豬場(chǎng)目前的存欄量和抗風(fēng)險(xiǎn)能力已算是比較高的了。目前，他的養(yǎng)殖場(chǎng)有部分已經(jīng)變成自繁、自育、自銷(xiāo)的“一條龍”模式，這讓他節(jié)省了不少支出。自養(yǎng)母豬自繁自育，降低了進(jìn)仔豬的成本。盡管這樣，他今年仍然壓縮了母豬數(shù)量，并趁市場(chǎng)低迷階段著手改良品種。
　　除了養(yǎng)豬，他認(rèn)為，自己這種企業(yè)運(yùn)作、多項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的方式，保證了在市場(chǎng)低迷的情況下，能抵御更多的風(fēng)險(xiǎn)。
　　在生豬市場(chǎng)低迷的情況下，有畜牧業(yè)專家指出，對(duì)養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，利用這段時(shí)間應(yīng)積極調(diào)整種群結(jié)構(gòu)，提高品種水平，加快改造部分老舊豬舍，實(shí)施規(guī)?；B(yǎng)殖，并培養(yǎng)一批有制度有規(guī)范的員工隊(duì)伍。這一點(diǎn)，老代與專家不謀而合?！拔也粫?huì)放棄養(yǎng)豬。”老代說(shuō)。
. 期待. 更多政策扶持及信息對(duì)等
在幾天的調(diào)查中，通過(guò)走訪幾位養(yǎng)殖戶，筆者發(fā)現(xiàn)，目前對(duì)于所有的養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)他現(xiàn)在最盼望的是更多政策扶持。
“現(xiàn)在市場(chǎng)低迷，他們更盼望能夠得到補(bǔ)貼，幫養(yǎng)豬戶渡過(guò)難關(guān)?！迸c筆者同行的畜牧局工作人員介紹道，由于代金生對(duì)信息比較關(guān)注，他平時(shí)經(jīng)常關(guān)注報(bào)紙、網(wǎng)站，對(duì)信息的掌握使他往往能較早地發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)變化，但是對(duì)其他大多數(shù)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)信息了解不足仍然較為普遍。在幾天的調(diào)查中，“盡快恢復(fù)生豬消費(fèi)市場(chǎng)的人氣指數(shù)、建立資金政策扶持幫助渡難關(guān)”成為養(yǎng)殖大戶們的最大期待。
此外，他們還提出大力開(kāi)展養(yǎng)豬新技術(shù)培訓(xùn)，并將技術(shù)普及。相關(guān)部門(mén)應(yīng)安排足夠的新技術(shù)培訓(xùn)推廣費(fèi)用，以便有關(guān)部門(mén)定期組織開(kāi)展養(yǎng)豬新技術(shù)培訓(xùn)班，以提高對(duì)生豬飼養(yǎng)、疾病預(yù)防和控制技術(shù)。
期盼盡快出臺(tái)生豬價(jià)格調(diào)節(jié)、干預(yù)政策，著力控制中間環(huán)節(jié)暴利。政府應(yīng)把補(bǔ)貼的重點(diǎn)放在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，著重加大標(biāo)準(zhǔn)化、基地化的規(guī)模戶生產(chǎn)補(bǔ)貼力度。出臺(tái)生豬價(jià)格調(diào)節(jié)政策，當(dāng)出現(xiàn)生豬市場(chǎng)低迷或發(fā)生重大疫情時(shí)，政府應(yīng)出臺(tái)類(lèi)似糧食最低保護(hù)價(jià)的政策，保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益。同時(shí)，采用必要手段控制中間環(huán)節(jié)的暴利。既要降低飼料銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的過(guò)高利潤(rùn)，又要降低屠宰和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的暴利。要堅(jiān)決打擊哄抬豬肉價(jià)格的違法行為，尤其是防止一些豬販子、肉販子壓價(jià)收購(gòu)，實(shí)行壟斷經(jīng)營(yíng)或故意進(jìn)行虛假宣傳，擾亂市場(chǎng)的行為。
完善生豬生產(chǎn)者與企業(yè)之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。目前，養(yǎng)殖戶的信息多來(lái)源于市場(chǎng)的事后反饋和相互之間的電話溝通，效率很低，希望相關(guān)部門(mén)應(yīng)建立信息平臺(tái)進(jìn)行信息整合，權(quán)威發(fā)布，合理引導(dǎo)生產(chǎn)和銷(xiāo)售。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)的引導(dǎo)和監(jiān)督，鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)為生豬養(yǎng)殖戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，規(guī)范生豬市場(chǎng)收購(gòu)行為，幫助養(yǎng)殖戶與龍頭企業(yè)建立穩(wěn)定的合同關(guān)系和利益聯(lián)合機(jī)制，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

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