牛奶標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)服從于企業(yè)還是消費者？

日前，在牛奶行業(yè)舉辦的內(nèi)部研討會上， 廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉認(rèn)為我國現(xiàn)有的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全球最低，主要是因為被個別大企業(yè)綁架；而內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那丁木德則認(rèn)為，制定牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要從國情出發(fā)。（6月19日《中國廣播網(wǎng)》）

　　據(jù)悉，去年出臺的新的國家牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將過去每毫升細(xì)菌總數(shù)50萬個、蛋白質(zhì)每百克2.95克，分別調(diào)整為2百萬個和2.80克。也就是說，細(xì)菌數(shù)提高了150萬個，而蛋白質(zhì)則下降了0.15克。由于在國家標(biāo)準(zhǔn)層面，就將牛奶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大大降低了。這也意味著，喝奶是否有益于健康，也需要打上一個大大的問號。
　　按理，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、生活水平的不斷提高，產(chǎn)品的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)當(dāng)不斷提高。但是，牛奶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卻反而下降了，這不能不令人深思。
　　據(jù)內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達(dá)木德介紹，提高牛奶中細(xì)菌數(shù)標(biāo)準(zhǔn)、降低蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，是為了照顧奶農(nóng)的利益。因為，奶農(nóng)生產(chǎn)的牛奶，無法滿足原來國家制定的標(biāo)準(zhǔn)，只能下調(diào)，否則，奶源就滿足不了奶企生產(chǎn)的需要，滿足不了市場的要求。
　　這種說辭實在難以理解。食品標(biāo)準(zhǔn)理應(yīng)對消費者的生命安全和身體健康考慮，而不是為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件不過關(guān)做掩護(hù)。更何況標(biāo)準(zhǔn)過低，企業(yè)又如何在質(zhì)量問題上精益求精呢？
　　那達(dá)木德的說法也反映出現(xiàn)實中普遍存在的一種問題，那就是在很多標(biāo)準(zhǔn)的制定甚至在決策方面，都受到了利益集團(tuán)和既得利益者的左右。這其中，不僅包括某些部門、甚至是個人為了自身利益做出嚴(yán)重違反國家法律和政策的的行為。
　　筆者認(rèn)為，我們在制定與老百姓利益密切相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)國家標(biāo)準(zhǔn)時，首選應(yīng)當(dāng)征求一下社會各方面的意見。雖然國家標(biāo)準(zhǔn)的制定有一套完整的辦法和程序，非執(zhí)業(yè)人員也不可能理解和完全懂得這些標(biāo)準(zhǔn)。但如果有關(guān)方面能夠樹立征求民意的意識和想法，在征求意見時把國際標(biāo)準(zhǔn)和其他國家的標(biāo)準(zhǔn)一并提供給公眾，讓公眾共同參與選擇，相信就能夠避免標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中出現(xiàn)這樣那樣的問題。 （據(jù)新華網(wǎng)）