武陵源區(qū)對餐飲服務(wù)單位實行量化分級管理 不達標(biāo)星級飯店將面臨“摘星”

　?。ㄓ浾?吳勇兵）日前，武陵源區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局、旅游局兩部門聯(lián)合下發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作方案》，對全區(qū)餐飲服務(wù)單位實行量化分級管理。

　　據(jù)了解，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級分為動態(tài)等級和年度等級，分別設(shè)置優(yōu)秀、良好、一般三個等級，武陵源區(qū)包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位等所有餐飲服務(wù)單位全部納入等級評定。主要評定檢查的內(nèi)容包括許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸?shù)?。根?jù)評定情況，所有餐飲服務(wù)單位將在門口、大廳等醒目處懸掛食品安全等級公示牌，接受消費者監(jiān)督。

　　監(jiān)督管理中，旅游星級飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量將作為飯店年度復(fù)核和旅游團隊用餐推薦的重要依據(jù)，對食品安全隱患大的不達標(biāo)星級飯店將取消星級，并不得納入“一誠通”旅行社團隊采購數(shù)據(jù)庫。對不具備餐飲食品加工制作條件的餐飲服務(wù)單位，旅游部門要求旅行社不得安排游客就餐。

　　除了加強監(jiān)督檢查，武陵源區(qū)還將開展旅游餐飲服務(wù)品牌創(chuàng)建活動，力爭全年創(chuàng)建10家旅游餐飲服務(wù)示范店。