農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯：能否建起“放心食品”生產(chǎn)鏈？

　　當(dāng)我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)到一塊肉，就可以通過(guò)豬肉上貼的條形碼，查詢到這頭豬是哪里宰殺的，哪個(gè)豬場(chǎng)喂養(yǎng)的，甚至喂過(guò)什么飼料……近日在南寧國(guó)際會(huì)展中心舉辦全國(guó)農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯專題展示活動(dòng)，向人們勾勒了可追溯的“放心食品”生產(chǎn)路線圖。
　　在“毒豇豆”、“問(wèn)題大白菜”、洗蝦粉事件、茶油致癌物超標(biāo)等食品安全事件頻發(fā)的當(dāng)下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯構(gòu)筑的“夢(mèng)空間”無(wú)疑讓人向往。

　　農(nóng)產(chǎn)品有“身份證”　食品安全有保障
　　全國(guó)87家企業(yè)參加了此次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯專題展示活動(dòng)，產(chǎn)品涉及禽肉、水果、谷物、蔬菜和茶葉等五大類。這些農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品不同的是，它們都帶有一個(gè)“質(zhì)量追溯查詢編碼”，這就是這些農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”。
　　記者拿起一包參加展示的“紅松果仁”，工作人員在觸摸查詢系統(tǒng)上用識(shí)碼器讀出商品上的編碼，查詢結(jié)果立即出現(xiàn)在屏幕上，產(chǎn)品名稱、種植基地、收購(gòu)日期、收購(gòu)責(zé)任人、加工企業(yè)、生產(chǎn)日期、加工負(fù)責(zé)人、產(chǎn)地等信息一應(yīng)俱全。
　　這是一個(gè)公共查詢平臺(tái)，也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信查詢到這些簡(jiǎn)要信息。而在內(nèi)部使用質(zhì)量監(jiān)管綜合平臺(tái)上，則有詳盡的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。
“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)運(yùn)用計(jì)算機(jī)、數(shù)字化物流管理等技術(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)市場(chǎng)實(shí)施精細(xì)化管理，全程記錄下種植養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)、加工、流通各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全信息，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有了較強(qiáng)的可追溯性?！敝袊?guó)農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心質(zhì)量安全處處長(zhǎng)韓學(xué)軍說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯就是要建立“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理新模式。

我國(guó)探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系成效初顯
　　記者了解到，目前共有32個(gè)墾區(qū)和部分地方省市的100家企業(yè)開(kāi)展了農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作。追溯產(chǎn)品涉及谷物、面粉、蔬菜、水果、禽肉、畜肉、茶葉、農(nóng)產(chǎn)品加工品等8大類147個(gè)品種。追溯數(shù)據(jù)中心已存儲(chǔ)30多萬(wàn)批次可追溯農(nóng)產(chǎn)品的信息。兩年來(lái)，共為消費(fèi)者提供短信、網(wǎng)絡(luò)、電話查詢服務(wù)5.2萬(wàn)多次。
　　廣西農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯涉及茶葉、水果、生豬、牛奶、水產(chǎn)、蔬菜6個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，果蔬追溯規(guī)模達(dá)到3.19萬(wàn)畝，生豬追溯規(guī)模達(dá)到1萬(wàn)頭。茶業(yè)產(chǎn)品可追溯到形成一個(gè)采收或加工批次的農(nóng)戶組、蔬菜可追溯到每一個(gè)生產(chǎn)農(nóng)戶、豬肉可追溯到每一個(gè)入欄批次的豬群。
　　“質(zhì)量可追溯農(nóng)產(chǎn)品帶來(lái)了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，質(zhì)量可追溯的柑橘產(chǎn)品較同類產(chǎn)品價(jià)格平均高出10%左右，貼標(biāo)的高檔茶葉售價(jià)提高20%至30%?！睆V西壯族自治區(qū)農(nóng)墾局局長(zhǎng)劉剛介紹說(shuō)。
　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局副局長(zhǎng)胡建鋒告訴記者，通過(guò)不懈努力和自主創(chuàng)新，農(nóng)墾系統(tǒng)已建立起了與國(guó)際基本接軌、符合我國(guó)國(guó)情的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，追溯規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，追溯能力日益增強(qiáng)，追溯產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平、市場(chǎng)占有率、競(jìng)爭(zhēng)力和追溯企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益明顯提升。

　　推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系任重道遠(yuǎn)
　　上世紀(jì)90年代以來(lái)，一些發(fā)達(dá)國(guó)家逐步建立健全了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，取得了明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。近幾年，我國(guó)也積極探索，在這項(xiàng)工作上取得了階段性成果，但目前的追溯規(guī)模比較小，總體看，我國(guó)這項(xiàng)工作還處于起步階段。
　　“今后五年內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯會(huì)獲得更好的發(fā)展空間。”我國(guó)著名農(nóng)業(yè)專家、廣西壯族自治區(qū)副主席陳章良預(yù)測(cè)。他說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯的建立，不僅可以有效地保障人民群眾的食品安全，還利于提高種養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品安全意識(shí)，使農(nóng)產(chǎn)品更加符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，提升中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
　　“當(dāng)下在食品安全領(lǐng)域誠(chéng)信缺失，需要依靠制度與技術(shù)來(lái)編織一張食品安全網(wǎng)。”北京瑞德金穗信息技術(shù)開(kāi)發(fā)中心研究員高山等專家認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的體系，應(yīng)當(dāng)大力推廣。
　　但業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前推廣質(zhì)量追溯體系還面臨一些制約因素：
　　一是進(jìn)入市場(chǎng)的渠道尚不完善。當(dāng)前，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)尚不具備質(zhì)量可追溯農(nóng)產(chǎn)品這一較高端產(chǎn)品進(jìn)入的條件，而多數(shù)超市進(jìn)入的條件也設(shè)置得較為苛刻，須繳納贊助費(fèi)等費(fèi)用。
　　二是群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯認(rèn)知存在不足。大多數(shù)群眾對(duì)質(zhì)量追溯這一新生事物尚不了解，還有一些群眾認(rèn)為質(zhì)量追溯與不追溯和自己關(guān)系不大。
　　三是亟待擴(kuò)大質(zhì)量追溯農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模和范圍。當(dāng)前，只有20多家地方企業(yè)參與到農(nóng)墾的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系中，建立全國(guó)統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系還需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程?！?BR>　　相關(guān)專家認(rèn)為推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)任重而道遠(yuǎn)，可逐步在一些大城市試行農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度和執(zhí)行時(shí)間表，在幾年內(nèi)不能達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯要求的農(nóng)產(chǎn)品要限制在超市銷售，以推動(dòng)這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。