從“一天吃21種添加劑”說起

現(xiàn)在吃東西真要格外留神了。一不小心，你就會在不知不覺中吃下許多食品添加劑。
　　據(jù)新文化報報道，長春市一名白領(lǐng)對三餐食譜做了次統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)自己一天吃了21種食品添加劑。早餐：奶酪+面包+藍(lán)莓果醬+牛奶，其中有12種添加劑；午餐：尖椒炒牛肉+西紅柿炒雞蛋+米飯，有7種添加劑；晚餐：麻婆豆腐+菠菜海帶湯，有3種添加劑（1種與午餐重復(fù)）。

　　這名白領(lǐng)的一日三餐是很普通的，但居然吃了21種食品添加劑。真是不測不知道，一測嚇一跳。食品化學(xué)的進(jìn)步給人以更多的美味，但凡事的利與弊往往是與同俱來的。就某一種食品添加劑而言，單獨食用可能是無害的，但鹽吃多了，對身體也有害，遑論食品添加劑？量變會引起質(zhì)變。21種食品添加劑一起下肚，對人的身體是否有害，就要打上一個大大的問號。建議科學(xué)家進(jìn)一步調(diào)查。
　　現(xiàn)在，有的白領(lǐng)為了保護自己和下一代的食品安全，利用雙休日下鄉(xiāng)種菜養(yǎng)雞。有消息說，上海四個年輕的上海媽媽為了讓自家寶寶吃到綠色蔬菜，在湖州租下一塊地，業(yè)余時間下鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)：白領(lǐng)靳先生的妻子是農(nóng)村戶口，在安徽老家有一畝地，每逢節(jié)假日，夫妻倆就驅(qū)車回鄉(xiāng)，幫助家鄉(xiāng)的親戚養(yǎng)雞賣蛋。這種對當(dāng)前食品安全存在諸多不安全因素的一種小心翼翼的對抗，實在是事出無奈，不得已而為之，其效果也是十分有限的。因為面對潮水一般的添加劑，個人行為是防不勝防。
　　因此，加強和完善對食品中的添加劑的檢測，確實是迫在眉睫的事情。近日，衛(wèi)生部重新匯總發(fā)布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，同時公布了相應(yīng)檢測方法。這對保障食品安全是很有必要的。但是，值得注意的是，相當(dāng)部分可能違法添加的非食用物質(zhì)或易濫用的食品添加劑的檢測方法暫缺。47種可能違法添加的非食用物質(zhì)中，有25種物質(zhì)的檢測方法一欄空白或者填“無”。在22種易濫用的食品添加劑中，也有12種的檢測方法一欄空白或者填“無”。這樣一來，就給那些見利忘義之徒留下了很大的肆虐空間。
　　明乎此，在完善檢測方法的同時，加強對食品添加劑的“過程管理”，嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，嚴(yán)禁在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)，同樣應(yīng)花大力氣去付諸實施。..... （據(jù)新華網(wǎng)）