當(dāng)乳企老總出來說話

在日前舉行的一個(gè)論壇上，光明乳業(yè)總裁郭本恒直言我國生乳標(biāo)準(zhǔn)過低，不可能生產(chǎn)出高級(jí)產(chǎn)品。對事關(guān)乳品質(zhì)量安全的問題，乳企老總站出來對生乳標(biāo)準(zhǔn)提出尖銳批評，應(yīng)當(dāng)比其他任何人的議論都有說服力。
　　乳制品質(zhì)量與公眾安全健康密切相關(guān)，從管理角度來說，宜嚴(yán)不宜寬。然而近期有專家指出，與25年前的老“國標(biāo)”相比，現(xiàn)行的生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)中，細(xì)菌等指標(biāo)非但沒有提高要求，反而大幅下降，與發(fā)達(dá)國家比更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后，甚至可以稱為“世界最低奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。
　　根據(jù)內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長那達(dá)木德的說法，執(zhí)行老標(biāo)準(zhǔn)將造成七成奶農(nóng)殺牛倒奶，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)更符合國情，有利于保護(hù)奶農(nóng)。言外之意，乳業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的發(fā)展比消費(fèi)者生命健康重要。這樣的觀點(diǎn)，除了直接從事乳業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的人以外，恐怕難以讓大眾認(rèn)同。
　　食品的價(jià)值，除了維持生命，還應(yīng)增進(jìn)消費(fèi)者健康。要實(shí)現(xiàn)這樣的價(jià)值，質(zhì)量合格是前提。而所謂合格，就是要合乎規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。乳制品以及其他食品近年來屢屢發(fā)生質(zhì)量安全問題，幾乎都與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)，有的是沒有標(biāo)準(zhǔn)，有的是標(biāo)準(zhǔn)過低，但結(jié)果都是嚴(yán)重危害消費(fèi)者身體健康，甚至危及生命安全。
　　任何食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，都是因應(yīng)消費(fèi)者需要產(chǎn)生和發(fā)展起來的。無論是生產(chǎn)經(jīng)營者還是政府管理部門，只有把消費(fèi)者健康放在第一位，才能從根本上促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的發(fā)展。如果把方便生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)擺在消費(fèi)者健康之上，不僅會(huì)損害消費(fèi)者利益，生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)也會(huì)成為無源之水、無本之木。