法餅

更新時間:2018-03-19 12:41:13 來源：vvv-eee-multi-tld-no-pending.com 編輯：本站編輯　已被瀏覽次查看評論

奶黃色,圓形，中間一塊紅色的圓形的類似印章的圖樣，在25歲以上的張家界人腦子里，這是關于法餅的記憶。
聽祖輩們說，法餅算是張家界最為傳統(tǒng)的特產(chǎn)，至今已有數(shù)百年歷史。法餅以前都叫“發(fā)餅”，因為做餅的過程中需要用甜酒水對老面發(fā)酵，經(jīng)過一定處理后，烘烤出來的發(fā)餅香甜可口，軟中又帶有幾分韌性，入口雖然有點粘牙，但因為甜酒的淡香在口中氤氳，被粘了牙齒也心甘情愿！這就是法餅的魔力。那種淡淡的酒香蔓延在喉舌之間的感覺，土生土長的張家界人再吃幾十年也無法割舍。
張家界人是愛吃法餅的，無論是在大街小巷還是在超市、小店中，到處都有法餅賣。甚至有些身體健朗的嘎婆、嗲嗲們還推著小板車在大街上叫賣。曾經(jīng)有位賣餅的老大爺告訴記者，他的法餅賣得最火熱的時候，一天能賣幾十斤。可見法餅在張家界的火熱程度絲毫不亞于甜品店的流行甜品。
盡管市場上這樣、那樣的新花樣很多，但張家界人鐘愛寶塔崗的法餅。寶塔崗的法餅之所以受人推崇，除了人們對過去來之不易的絲絲幸福的追憶外，更多是因為他香得純粹。
寶塔崗的法餅早已在張家界形成規(guī)模，大家只要一提到法餅，鐵定逃不過“寶塔崗”三個字。
寶塔崗的法餅不僅口感軟糯、香醇綿長、甜而不膩口感非同尋常。就連小朋友都非常喜歡。
... 每當看到小孩子掛著滿臉餅屑，鼻尖上沾著白白的面粉跳著叫著向父母們討餅吃的時候，對寶塔崗法餅的滿意度不由得又增添了一分。

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