“張家界美食”--梆梆肉

　　張家界》華南湍蛙，又名石蛙，當(dāng)?shù)厣矫袼追Q(chēng)“梆梆”，屬兩棲綱蛙科動(dòng)物，它是捕捉水蛇的能手。華南湍蛙平常生活在溪流石潭中，有時(shí)晚上上岸活動(dòng)。它與斑魚(yú)交配產(chǎn)子。華南湍蛙無(wú)論白天或黑夜，都能發(fā)出“梆梆”的叫聲，故俗名“梆梆”。華南湍蛙的肉十分細(xì)嫩鮮美，尤其燒湯，比雞湯還香甜。它營(yíng)養(yǎng)豐富，是名貴食品之一，也是待客的上品。